優質嬰兒奶粉的成分分析

lulumama · 發表于 2008-9-16 09:01:07

　特殊嬰兒配方奶

　　現在市面上的配方奶品種繁多，有些奶粉種類是應用于特殊情況的寶寶的，也就是特殊配方之嬰兒配方奶。它主要適用于一些特殊生理狀況的嬰兒，他們需要食用經過特別加工處理的嬰兒配方食品。此類嬰兒配方食品，需經醫師、營養師指示后，才可食用，依其成分特性又可進一步分為：

　　a.不含乳糖之嬰兒配方奶：適用于對乳糖無法耐受的嬰兒。依原料來源可分為：以牛乳為基礎之無乳糖嬰兒配方奶，以及以黃豆為基礎之無乳糖嬰兒配方奶。

　　b.部份水解奶粉：適用于較輕度的腹瀉或過敏之嬰兒。

　　c.完全水解奶粉：適用于嚴重的腹瀉、過敏或短腸癥候群之嬰兒。

　　d.元素配方奶粉：適用于最嚴重的慢性腹瀉、過敏或短腸癥候群之嬰兒。

　　e.早產兒配方奶：主要成份(如乳糖改為葡萄糖聚合物，以及中鏈脂肪酸油取代部分長鏈脂肪酸油)已經修正為適合早產兒使用。

lulumama · 發表于 2008-9-16 09:01:26

　配方奶粉幾個重要指標

　　鈣磷比例：母乳的鈣磷比例為2:1，所以鈣吸收率高，不易患佝僂病。而牛奶鈣磷比例1.2:1，鈣吸收率低。所以嬰兒不宜喝鮮奶。

　　亞油酸(LA)和亞麻酸(ALA)的比例：母乳LA:ALA為5-15:1

　　蛋白質乳清蛋白和酪蛋白的比例：母乳乳清蛋白：酪蛋白=60:40?因為小分子的蛋白質含量高，易于消化吸收。

　　鐵與維生素C比例：維生素C是機體抗氧化劑之一，可助鐵質維持在二價狀態，促進鐵的吸收，同時減少機體其他易氧化的營養素被氧化。

　　多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸比例(PS)PS是決定油脂消化吸收程度的重要困素。

　　多不飽和脂肪酸(PUFA)含量(%油脂總量)

　　母乳 8%-33%

　　母乳PS=0.3-0.9:1

lulumama · 發表于 2008-9-16 09:01:54

　選購使用小貼士:

　　·現在購買奶粉途徑很多，如超市、商場，還有免費直銷送貨，也發展很多物流送貨，都要留好發票、出庫單等憑據，并要檢查奶粉的生產日期、保質期等。

　　·在打開奶粉包裝蓋或剪開袋時，盡量在一個月內吃完，同時要觀察奶粉的外觀、性狀、干濕、有無結塊、雜質等，也要注意奶粉的溶解度、是否粘瓶等。

　　·發現奶粉有任何質量問題時一定不要再吃，及時與商家或廠家聯系。

lulumama · 發表于 2008-9-16 09:02:17

　寶寶需要高鐵奶粉嗎？

　　澳洲研究人員針對493位9個月大健康寶寶進行實驗，以了解牛奶、低鐵含量奶粉、高鐵含量奶粉對寶寶發育的影響，直到寶寶滿18個月大為止。

　　數據顯示，鐵質強化奶粉雖然可以增高寶寶血液中的鐵含量，但是這3組寶寶的身體和智力發育卻沒有顯著的差異。也就是說，寶寶在9個月之后，喝哪種奶粉均不會影響寶寶發育。然而專家卻指出，寶寶在三四個月大就會開始吃半固體流質食物，所以不一定要從奶粉中吸收鐵質。因此這個研究特別挑選9個月大的寶寶來做研究，似乎有點值得商榷。

　　美國小兒科醫學會不久前公告了“鐵質強化嬰兒奶粉的重要性”的資料，建議媽媽最好用母乳喂養嬰兒，如果不喂母乳，就要特別選購高鐵嬰兒奶粉。如果能夠讓6-18個月大的嬰兒食用鐵含量上限為“奶粉泡開之后濃度為每公升4-12毫克”的嬰兒奶粉，寶寶不但可以避免貧血問題，智力也能夠得到正常發展。

　　如果你希望寶寶健康成長，你又無法親自喂奶的話，最好與小兒科醫師討論“鐵質強化嬰兒奶粉”的服用方法。雖然要讓小嬰兒吸收充足的鐵，但也別吃得太多，以免造成副作用。

lulumama · 發表于 2008-9-16 09:02:48

　　提醒：給孩子沖奶不宜過濃

　　奶粉中含有鈉離子，需要加足量開水稀釋。如果奶粉濃度過高，幼兒飲用后，會使血管壁壓力增加。嬰幼兒的毛細血管很嫩弱，因此容易引起幼兒腦部毛細血管破裂，導致出血。如經常給幼兒喝過濃奶粉，出血多了會影響幼兒智力發育。

　　最好的辦法是，將奶粉加適量溫開水攪稠，再加些蜂蜜與白砂糖，然后按1份奶粉20份熱開水的比例沖調給孩子喝，這樣沖調的奶粉味道與母乳相當，適合嬰兒飲用。

lulumama · 發表于 2008-9-16 09:03:25

　沖泡小貼士：

　　·沖泡前必須用肥皂與水清洗雙手。

　　·奶瓶、奶嘴、瓶蓋等沖調器具應煮沸消毒。

　　·沖泡開水必須完全煮沸，不要使用電熱水瓶熱水，因其未達沸點或煮沸時間不夠。

　　·沖泡開水必須調至適當的溫度(以40-60℃為宜)，并將水滴至手腕內側，感覺與體溫差不多即可。

　　·仔細閱讀罐上的沖調須知。

　　·沖調的奶粉量及水量必須按罐上指示沖泡，奶水濃度過濃或過稀，皆會影響寶寶的健康。

　　·如果一次沖泡多量的奶水時，則需將泡好的奶水立即放入冰箱內貯存，并于一天內吃完，千萬不可將奶水放在室溫中�！　�

　　成分：除營養均衡外，更要針對寶寶需求做機能性選擇，對于奶粉中所添加的特殊配方，也應有臨床實驗證明或報告。