寶寶危險食物排行-肉食篇

365365 · 發表于 2008-12-15 09:12:17

　你知道嗎？有很多肉類食品對寶寶來說都是危險的，下面來看寶寶不宜吃的食品榜單吧！

·食肉過多影響智力
·TOP1：烤肉串
·TOP2：咸魚 ·TOP3：動物脂肪
·TOP4：豬肝
·留意食物的選擇

365365 · 發表于 2008-12-15 09:12:38

　食肉過多影響智力

　　在生活中，不少父母為了使自己的孩子身體長得健康，每天給孩子吃多種肉類食品，幾乎一日三餐都煮肉湯或者是煮肉粥給孩子吃。

　　據科學分析，人體如呈微堿性狀態是最適宜的，如偏食肉類，則會使人的體液趨向酸性。如長年累月地積累酸性，便會導致大腦反應遲鈍。

　　科學試驗證明，在孩子的膳食中，肉的成分偏高了，會嚴重影響孩子的智力發展。

365365 · 發表于 2008-12-15 09:14:00

　TOP1：烤肉串

　　許多兒童喜食碳烤羊肉串、熏肉等食品，殊不知這類食品在烤熏過程中產生多種致癌物質。過多食用這類物質易誘發食道癌、胃癌等。科研人員曾做過檢測，在碳烤、油炸、電烤羊肉串中，碳烤羊肉串中的致癌物質最多，電烤羊肉串中致癌物最少。

　　兒童若常吃這類焦化食品，致癌物質可以在體內積蓄，使成年后患癌的機率增加。

365365 · 發表于 2008-12-15 09:14:26

　不吃肉類和家禽，少吃魚

　　多數家庭越來越重視肉類中的脂肪含量，因此，很多家庭開始選擇肉類含脂肪比較低的部位。然而，要想獲得最健康的飲食還需要再向前邁進一步：要從豆類、谷類、蔬菜及水果中汲取營養物質。

　　孩子時常食用豆類、谷類、蔬菜，就會從中汲取大量蛋白質，避免肉類中的動物脂肪和膽固醇。不幸的是，從食用牛、羊肉轉移到吃雞肉仍然不起作用。事實上，雞肉和牛肉含有同樣多的脂肪和膽固醇(每113克大約含100毫克的膽固醇)。研究人員還發現，在烹調牛肉時形成的致癌物質也同樣存在于雞肉中。

　　靠吃綠色食品而不是肉類食品長大的孩子，在身體狀況方面具有巨大的優勢。他們很少患肥胖癥、糖尿病、及其他各種癌癥。許多家庭為什么越來越喜歡綠色食品呢?其中還有一些其他原因。近幾年來，許多肉食、家禽類以及蛋類中的致病細菌的流行程度急劇上升。也正因為如此，健康專家一貫堅持，如果非要食用肉類不可，那也必須細心加工，徹底蒸煮。

　　無肉的飲食還可以幫助兒童保持強壯的骨骼。從綠色食品中汲取的蛋白質可以保持兒童鈣質均衡。

　　許多家庭了解到這樣做的好處以后，都在改變飲食結構。如果你還在定期食用肉食的話，那就一定要盡可能多地食用素食，看些新出版的烹調書籍，嘗試著用新的素食品來代替肉類食品。諸如無肉三明治和無肉熱狗這類的食品都保存在副食店或者健康食品店的冰柜中。

　　要想孩子身體健康，最重要的是用保麩谷、各種蔬菜和水果來代替肉類和奶制品。另外，還需要多活動。

365365 · 發表于 2008-12-15 09:14:54

　　TOP2：咸魚

　　咸魚是一種風味食品，許多兒童喜歡食之。然而，兒童期食入過多的咸魚，長大以后容易發生鼻咽癌，且食用量與鼻咽癌的發生機率呈正比關系。因此，嬰幼兒和少年兒童都不宜多吃咸魚。

　　各種咸魚都含有大量的二甲基亞硝鹽，這種物質進入人體后，會轉化為致癌性很強的二甲基亞硝胺。

　　補鐵——最佳選擇深海魚

　　專家指出，讓孩子吃菠菜補鐵，只能是越吃越缺鐵，因為菠菜中的草酸、鞣酸都會抑制鐵的吸收。此外，雖然豬肝含有豐富的鐵質，但肝臟容易沉積毒素，也不宜長期大量食用。最佳的選擇是深海魚類，其次，肉、蛋中含的鐵質也很容易被吸收利用。

365365 · 發表于 2008-12-15 09:15:25

　TOP3：動物脂肪

　　兒童常吃或多吃動物脂肪，不僅會造成肥胖，還會影響鈣的吸收利用。

　　嬰幼兒長期食用過多的動物脂肪，會影響鈣的吸收，并可造成成年后血脂與血中膽固醇不正常，導致心血管疾病。脂肪是人體的重要組成部分，它是提供機體熱能的最主要來源。對嬰兒來說，脂肪可提供35％左右的熱量。同時，脂肪還是脂溶性維生素的介質，如維生素A、D、E、K均溶于脂肪，因此，脂肪有促進這些維生素的吸收、利用的功能。

　　營養專家認為，植物性脂肪中，所含的不飽和脂肪酸是嬰幼兒神經發育、髓鞘形成所必需的物質。食物中不飽和脂肪酸供給不足，既可影響神經發育，也會導致嬰幼兒體重下降。嬰幼兒脂肪的攝入量，對質的要求比對量的要求更高。因此，在哺喂嬰幼兒時，不宜多吃動物油，應以植物油為宜。

　　早餐不宜給孩子吃高脂肪食物

　　營養學家建議，孩子的早餐既要能提供足夠的熱量，又要起到活躍腦功能的作用，所以早餐一定要吃好。早餐應占全天總熱能的25％~30％，能量來源比例是：蛋白質提供的能量占總能量11％~15％，脂肪占20％~30％，碳水化合物占55％~65％。

　　但是，早餐不宜多給孩子吃蛋黃、煎炸類高脂肪食物：

　　因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積于腹部，造成腦部血流量減少，因而導致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。

　　腦營養學家認為，科學的早餐原則應以低脂低糖為主，選擇豬瘦肉、禽肉、蔬菜、水果或果汁、低脂奶等富含蛋白質、維生素及微量元素的食物，再輔以谷物、面食為妥。