米類糊類輔食如何添加？

lulumama · 發表于 2009-6-9 14:39:47

　　家中的寶寶在出生之后最先接觸到的食物即是母奶或嬰兒配方奶粉；漸漸地，隨著一天天的成長，母乳或是嬰兒配方奶粉已經無法提供足夠的營養素來應付孩子們的成長所需，所以到了小寶寶４至６個月大時，家長即可開始為他們添加輔食品作準備。

lulumama · 發表于 2009-6-9 14:40:06

　　輔食品添加原則

　　在許多的食物中，家長們應該如何為小寶寶選擇適當的輔食品呢？不當的輔食品可能會引起孩子的腸胃不適，或是過敏現象；所以在添加輔食品時，尤其是第一次添加的時候，更應小心謹慎地給予。

　　剛開始，除了稀釋的蔬菜湯或果汁外，用嬰兒米粉調制的米粉糊是最佳的選擇。因為此時小寶寶的味覺系統漸漸發展成熟，唾液淀粉酶也會開始作用，來消化淀粉類的食物。那為什么是由米粉開始添加呢？因為米粉要比麥粉更容易被人消化、吸收，而且麥類制品中，含有容易引起小寶寶過敏現象的胺基酸；所以為了避免引發小寶寶的過敏惡性循環體質，最好由米粉作為開始添加的輔食品為宜。

lulumama · 發表于 2009-6-9 14:40:23

　　米糊的調制方法

　　一般米糊的調制方法可分為兩種——

　　一種是直接以一匙（一般的嬰兒奶粉匙即可）嬰兒米粉加30至60c.c.溫水的方式，調制成糊狀；注意的是在第一次添加的時候，可以稍微市制的稀薄一些，以增加小寶寶對米糊的接受性，并降低幼兒腸胃不適或是過敏的現象發生。

　　另一種方式是將嬰兒配方奶粉及嬰兒米粉，以1：1（即一匙嬰兒配方奶粉加一匙米粉以30c.c.的溫水調勻即可）或2：1的方式喂食給小寶寶吃，這種方式不但可以增添配方奶的風味，也可以同時增加其營養量。此外，要請爸爸媽媽們注意的是：請盡量將輔食品盛裝在碗或杯，并以湯匙來喂食孩子，而不以奶瓶喂食。

　　這是因為可讓寶寶及早適應成人的飲食方式，減少對母奶或配方奶的依賴性；同時也為了使米糊可以和唾液中的唾液淀粉酶充分混合均勻，以利淀粉質的吸收，以免用奶瓶喂食時因通過的速度太快，而使唾液淀粉酶無法完全作用。

lulumama · 發表于 2009-6-9 14:40:39

　　以稀飯取代米糊添加

　　等到寶寶７個月大的時候，原先所提供的米糊可以用稀飯作為部分的取代；因為此時寶寶的牙齒開始慢慢長出，吞咽的能力也漸成熟，正是為他們添加半固體食物的好時機，這些半固體食物最方便的就是白稀飯了。

　　一般剛開始添加時亦是先少量給予，且以不添加任何調味料為主，等到寶寶適應后除了白稀飯外，家長們可以在稀飯中添加一些像是魚肉泥、蛋黃泥、蔬菜泥等半固體的其他食材，不僅為稀飯增加不同的風味，更可增加營養量。

　　但依然要提醒的是：盡量以天然食物為主，且以不調味為原則，一次以添加一種食材為準，以減少寶寶不適的現象。若是寶寶對添加的食材接受性不佳時，家長暫時別性急，也不要強迫他們進食，以免引起寶寶進食的反感；可先停止喂食一、兩個星期之后，再重新少量給予，可以讓寶寶再次接受此種食材。

lulumama · 發表于 2009-6-9 14:40:57

　　變換不同口味和做法

　　10個月后，寶寶的牙齒不僅長得越來越好，也越來越齊全，此時就可以開始讓他們嘗試食用固體食物，這時像是干飯或是米粉都是不錯的選擇；剛開始先選擇較軟的干飯，搭配像是豆腐、魚肉、絞肉、蒸蛋及蔬菜等食物，或是將米粉煮成米粉湯，也可以配以其他較軟的食材一起拌炒至熟透，皆是變換口味的做法。在寶寶接受固體食物后，相對的也可以漸漸減少母奶或是嬰兒配方奶粉的食用量。

　　若寶寶對于固體食物的接受性佳，就應漸漸減少乳品的食用量，且最好養成先吃固體食物再喝乳品的習慣。在每一次給予一項新的食物時，應注意寶寶的糞便及皮膚狀況（如：腹瀉、嘔吐、皮膚潮紅或出疹等癥狀）；若喂食三至五天后沒有不良反應，才可以換另一種新的食物。

　　而家長們在制作輔食品時，應將雙手清洗干凈，且將食物及用具洗凈，以免造成食品衛生的問題，讓寶寶們也可以吃得更營養又安全。