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1歲孩子的食譜不能千篇一律,一周內要有不同的安排,讓孩子有新鮮感,可以提高食欲。具體說,一天應有200-400毫升的牛奶,一個蛋,肉類(禽肉、魚肉或畜肉)50-100克,谷類和豆類100-150克。
以幼兒一天食譜舉例:
早餐:牛奶(200毫升)面包(25克)
早點心:燉雞蛋(雞蛋一個,植物油5克)
午餐:軟飯(米40-50克)清蒸帶魚(帶魚30克、鹽少許)蝦皮炒青菜(蝦皮3克、青菜50克、油5克)胡蘿卜豆腐湯(胡蘿卜5克、豆腐10克)
午點心:菜肉包子一個(面粉25克、肉10克、青菜10克)蘆柑(50克)
晚餐:軟飯(米 40-50克)蝦仁炒豌豆(蝦仁25克、豌豆15克、油5克)蘋果(100克)
晚點心:牛奶(200毫升)
以下菜譜提供您參考:
1、雞肉粥 大米50克,雞肉30克,植物油10克,醬油、鹽、蔥姜末少許。將大米淘洗干凈,浸泡2小時左右,用旺火煮開,轉文火熬至粘稠;將炒鍋置于火上,放入植物油,把雞肉末炒散,加入蔥姜末、醬油翻炒勻,倒入米粥鍋內,加少許鹽,咸淡適宜,再用文火煮幾分鐘即可。雞肉粥粘稠、味香,含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、B族維生素。
2、肉糜粥 將豬瘦肉洗凈,用刀剁碎或放入絞肉機內絞2次,加酒去腥炒熟,放入已煮稠的粥內,再加食鹽即可食用。
3、魚粥 洗凈去內臟的魚如青魚、帶魚、鰻魚等),整條蒸熟去骨,將魚肉研碎拌入粥中,加適量食鹽、蔥、少許酒,即成魚粥。
3、蛋花粥 將1只雞蛋打碎放人已煮好的粥中,邊攪邊燒,煮沸加鹽和熟油。
4、豬肝泥粥 洗凈的豬肝用刀橫剖,再取出切面處泥狀物,加酒、鹽放入粥中煮透。
上述各種粥內最后均應加入萊泥和豆制品煮熟再吃。
5、豆腐蛋羹 取1/2~1/4個生雞蛋蛋黃放入小碗,加南豆腐一勺、肉湯一勺、鹽少許,混合成均勻糊狀,用小火蒸至凝固,食前可滴香油。
祝你的寶寶快快樂樂、健康成長! |
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