打假方舟子發話了，“牛奶里含的雌激素微不足道”！

命運的輪舞曲 · 發表于 2010-8-22 12:48:55

牛奶里面的內源激素（奶牛自己產生的啦~）幾時納克，青春期前的小孩自己制造的一天有十微克，看著就不在一個數量級~

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　　很多食物的確都含有雌激素或類雌激素，以奶制品最為突出。不同牛奶樣本的檢測結果有所差異，但其中雌激素濃度大約都是每毫升幾十皮克。即使一天喝一升牛奶(一般人不可能喝這么多)，即使牛奶中的雌激素全部被人體吸收(實際上不可能)，也不過幾十納克。但是青春期之前的兒童身體自己制造的雌激素的量每天已達到大約10微克，是牛奶的數百倍。所以牛奶中的雌激素微不足道，不會對身體產生影響。另外，母乳中的雌激素含量并不比牛奶的低。

　　有人認為奶農給奶牛注射雌激素催奶，因此會導致奶粉中雌激素含量高。實際上，如果給奶牛注射雌激素，那將會抑制產奶。養牛業用來增加牛奶產量的激素是生長激素。牛奶本身含有微量的牛生長激素，注射過生長激素的奶牛產下的牛奶，其生長激素的含量并未明顯增加。生長激素受熱會失去活性，而且它是一種蛋白質，口服它將會在消化道內被消化掉，無法被人體吸收。

　　其他食物中的雌激素量更少(德國一項調查表明食物的雌激素60%~80%來自奶制品)，為此忌口完全沒有必要。這些食物往往是營養價值非常高的，完全不讓吃反而對嬰兒的發育不利。