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標題:
如何區分優劣質奶粉？
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作者:
mlm817
時間:
2008-9-13 08:33
標題:
如何區分優劣質奶粉？
奶粉的標準
包裝：包裝完整，標識有商標、生產廠名、生產日期、批號、保存期限等。不同材料的包裝，其保存期限不同。我國規定：馬口鐵罐密封克氮包裝的奶粉保存期限為2年，非克氮包裝的為1年；瓶裝為9個月，袋裝的為6個月。
作者:
mlm817
時間:
2008-9-13 08:33
優質奶粉的特點
顏色：
顏色為乳白色或乳黃色，色澤均勻，有光澤。
組織狀態：
塑料袋裝的奶粉用手捏時，感覺柔軟松散，有輕微的沙沙聲；玻璃罐裝的奶粉，將罐慢慢倒置，輕微振搖時，罐底無粘著的奶粉。
聲音：
裝在馬口鐵罐內的奶粉雖然看不見，但可聽其聲音。搖動馬口鐵罐，會發出“沙沙”聲響，聲響清晰。
味道：
具有消毒牛奶的純味。全脂奶粉具有微甜、細膩適口的奶香味；脫脂奶粉則味道較淡。
沖調試驗：
取一勺奶粉放入玻璃杯內，用開水充分調和后，靜置5分鐘，水與奶粉溶解在一起，沒有沉淀。
作者:
mlm817
時間:
2008-9-13 08:34
劣質奶粉的特點
包裝：
包裝雖完整但標識陳舊，標明的保存期限已過。
顏色：
呈焦黃色、灰白色或其他深色。
組織狀態：
塑料袋裝奶粉用手捏時，感覺奶粉發粘發硬，表明奶粉已經受潮吸濕并結塊；若成塊奶粉尚能用手捏碎，表明質量變化不大，還可食用；若塊形較大且用手捏不碎，說明奶粉已不宜食用。玻璃罐裝奶粉，將罐倒置振搖，罐底粘有奶粉，說明質量不好。
聲音：
搖動馬口鐵罐，使其發生聲響，響聲較重，不清晰，表明奶粉已受潮結塊。
味道：
帶有霉味、酸味、腥味或苦味。
沖調試驗：
用開水沖一杯奶粉靜置，表面有懸浮物或不溶于水的小疙瘩，杯底有細粉沉淀，水和奶有分離跡象。
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