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標題: 冬季最驅寒暖胃御膳房湯方 [打印本頁]

作者: buaigongzuo 時間: 2012-12-20 16:45
標題: 冬季最驅寒暖胃御膳房湯方
　　原料：

　　大豬肚一個、土雞、走地雞半只(也可以一只)、胡椒(至少20顆以上)。

　　藥材：

　　黃芪、黨參、山藥(或淮山)、紅棗、枸杞。

　　做法：

　　1、重要：將處理好的豬肚再次翻面，將外側露出來放入所有的胡椒，然后將處理干凈的雞從豬肚中塞入；

　　2、用棉線將豬肚開口的部分緊緊的縫住；

　　3、將豬肚放入大的湯鍋中，先放入黃芪，黨參；

　　4、大火煮開后，慢慢小火2小時，用筷子大概能穿透豬肚時取出切片，再次放入鍋中和雞一起煲；

　　5、此時濃郁的豬肚香味和雞湯的香味散發出來，湯色慢慢變白，如果需要湯色更好看，可以加入一小杯牛奶，最后放入紅棗，枸杞，加入適量鹽調味，小火燜半小時即可。

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