內蒙古廚房設備公司介紹使用酒店廚房廚具有哪些禁忌?
酒店廚房使用各種各樣的廚房用具,選擇合適的廚房用具,標準化使用和維護對烹飪過程的安全和健康至關重要。在酒店廚房使用廚房用具時,有許多禁忌需要注意。內蒙古廚房設備禁忌包括以下幾個方面:
1.不要在非廚房空間使用餐具或廚具:在非廚房空間使用餐具或廚具是否是正確的選擇,可能導致交叉感染,危害顧客健康。餐具應在餐廳區域或餐具清潔區域進行清潔。
2.不要將金屬器具放入微波爐:由于金屬具有電導性,放入微波爐可能會導致火災和短路。因此,應防止金屬器具放入微波爐中。
3.不要在不合適的表面使用刀具:刀具需要在切割板中使用,而不是直接從石板、大理石和木板等硬表面使用。這會使刀頭變鈍,并可能對表面造成傷害。
4.不要在洗碗機中混合不同的餐具:洗碗機中不同的餐具有不同的洗滌方法和洗滌劑。混合使用不同的餐具可能會導致餐具損壞或清洗不干凈,影響餐具表面的清潔度。
5.不要在廚具中使用鋼絲絨或其他容易損壞表面的清潔用具:經常使用鋼絲絨等硬物清潔廚具,容易損壞表面不銹鋼等材料,影響顏色和清潔度。
6.不要用太鋒利的刀切太熟或太嫩的食材:用太鋒利的刀切太熟或太嫩的食材時,可能會產生抵抗力,造成傷害或食材損壞。
7.不要在廚房使用空氣清新劑:空氣清新劑可能會釋放有害氣體,在廚房使用危險,應使用風管來通風廚房。
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