如何區分優劣質奶粉？

mlm817 · 發表于 2008-9-13 08:33:20

　　奶粉的標準

　　包裝：包裝完整，標識有商標、生產廠名、生產日期、批號、保存期限等。不同材料的包裝，其保存期限不同。我國規定：馬口鐵罐密封克氮包裝的奶粉保存期限為2年，非克氮包裝的為1年；瓶裝為9個月，袋裝的為6個月。

mlm817 · 發表于 2008-9-13 08:33:49

　優質奶粉的特點

　　顏色：

　　顏色為乳白色或乳黃色，色澤均勻，有光澤。

　　組織狀態：

　　塑料袋裝的奶粉用手捏時，感覺柔軟松散，有輕微的沙沙聲；玻璃罐裝的奶粉，將罐慢慢倒置，輕微振搖時，罐底無粘著的奶粉。

　　聲音：

　　裝在馬口鐵罐內的奶粉雖然看不見，但可聽其聲音。搖動馬口鐵罐，會發出“沙沙”聲響，聲響清晰。

　　味道：

　　具有消毒牛奶的純味。全脂奶粉具有微甜、細膩適口的奶香味；脫脂奶粉則味道較淡。

　　沖調試驗：

　　取一勺奶粉放入玻璃杯內，用開水充分調和后，靜置5分鐘，水與奶粉溶解在一起，沒有沉淀。

mlm817 · 發表于 2008-9-13 08:34:15

　劣質奶粉的特點

　　包裝：

　　包裝雖完整但標識陳舊，標明的保存期限已過。

　　顏色：

　　呈焦黃色、灰白色或其他深色。

　　組織狀態：

　　塑料袋裝奶粉用手捏時，感覺奶粉發粘發硬，表明奶粉已經受潮吸濕并結塊；若成塊奶粉尚能用手捏碎，表明質量變化不大，還可食用；若塊形較大且用手捏不碎，說明奶粉已不宜食用。玻璃罐裝奶粉，將罐倒置振搖，罐底粘有奶粉，說明質量不好。

　　聲音：

　　搖動馬口鐵罐，使其發生聲響，響聲較重，不清晰，表明奶粉已受潮結塊。

　　味道：

　　帶有霉味、酸味、腥味或苦味。

　　沖調試驗：

　　用開水沖一杯奶粉靜置，表面有懸浮物或不溶于水的小疙瘩，杯底有細粉沉淀，水和奶有分離跡象。