寶寶該喝什么樣的牛奶？

0123 · 發(fā)表于 2008-11-27 09:52:29

　喝牛奶可不再腹痛，腹脹，腹瀉

　　妨礙我國(guó)人民喝牛奶的原因是多方面的，其中有一個(gè)重要原因是體內(nèi)缺乏乳糖酶，不能將牛奶中的乳糖消化吸收，叫乳糖酶缺乏。乳糖酶缺乏并出現(xiàn)消化道癥狀者叫“乳糖不耐受”。即喝牛奶或奶制品后出現(xiàn)腹脹，腸鳴，腹痛，腹瀉等。這是因?yàn)樾∧c缺乏乳糖酶，不能將牛奶中的乳糖分解成半乳糖和葡萄糖，這些乳糖到了大腸被腸道細(xì)菌分解成二氧化碳，氫氣，甲烷等氣體及短鏈脂肪酸等發(fā)酵產(chǎn)物，這些產(chǎn)物及高濃度的糖在腸腔吸附大量的水造成滲透性水樣便腹瀉，并出現(xiàn)腹脹，腹痛等癥狀。
　　全世界存在不同程度的乳糖酶缺乏并具有種族特點(diǎn)，歐美白種人發(fā)生率低于30%，亞洲人高于60%，我國(guó)漢族為75%-95% ，而且年紀(jì)越大發(fā)病越多，例如北京，廣州3-5歲兒童發(fā)生率30%，7-8歲增加到80%，與成人相同。乳糖不耐受同樣有種族差異，例如西歐，白歐兒童發(fā)病10%，我國(guó)兒童20.5% 。

　　乳糖不耐受極大地妨礙人們喝牛奶，使得人們失去獲得高營(yíng)養(yǎng)和高鈣的機(jī)會(huì)。為了提高人們的營(yíng)養(yǎng)和體質(zhì)，科學(xué)家們進(jìn)行了大量的科研來(lái)解決人們喝牛奶的問(wèn)題。例如避免單獨(dú)空腹飲奶，少量多次飲奶，飲用發(fā)酵酸奶（發(fā)酵菌分解奶中的乳糖）及用乳糖酶先分解牛奶中的乳糖后再飲用的乳糖不耐受奶粉等。

　　現(xiàn)在我國(guó)牛奶加工企業(yè)已能成批生產(chǎn)去乳糖牛奶，這是牛奶加工的一大進(jìn)步，也為我國(guó)人民普及飲奶提供了先決條件。

　　我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出的“中國(guó)居民膳食指南”第三條要求“每天吃奶類(lèi)，大豆及其制品”，成人每日飲牛奶300毫升。孕中期，孕末期婦女每日至少喝250毫升牛奶或500毫升低脂牛奶，哺乳母親喝500毫升牛奶。兒童的嬰兒期鼓勵(lì)母乳喂養(yǎng)，沒(méi)有母乳就喝配方奶粉或牛奶。幼兒期每天600~800毫升的牛奶，學(xué)齡前及學(xué)齡兒童每天300~600毫升牛奶。假若以每天平均飲牛奶250毫升，則每年平均飲奶90公斤。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提示我們一生都應(yīng)喝牛奶。

0123 · 發(fā)表于 2008-11-27 09:52:57

　兒童該喝怎樣的牛奶？

　　由于社會(huì)上各種媒體對(duì)兒童成長(zhǎng)期需要關(guān)注的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題眾說(shuō)紛紜，家長(zhǎng)往往顯得茫然，在給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)方面難免會(huì)有一些認(rèn)識(shí)上的偏頗和誤區(qū)，這些都值得我們?nèi)鐣?huì)的關(guān)注，并不斷加以調(diào)整和修正。

　　近年來(lái)美國(guó)及歐洲的一些國(guó)家針對(duì)提高身體的骨量，防止或減少骨折，展開(kāi)了一系列的科研調(diào)查，進(jìn)行大量的取證和分析研究。為此美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究所提出兒童鈣攝入的推薦量，1-3 歲兒童為500mg，4-8歲兒童為800mg，9-13歲兒童為1300mg。而針對(duì)于此，根據(jù)我國(guó)居民膳食狀況，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出兒童鈣攝入的推薦量，1-3歲兒童為600mg，4-10歲兒童為800mg，11-17歲兒童為1100mg。而我國(guó)居民膳食鈣實(shí)際攝入量?jī)H為推薦量的1/2-2/3。這種研究可以幫助全社會(huì)認(rèn)識(shí)到從兒童期就應(yīng)該重視的保健問(wèn)題，并向著長(zhǎng)壽社會(huì)和低骨質(zhì)疏松社會(huì)發(fā)展和邁進(jìn)。

　　這些研究數(shù)據(jù)和經(jīng)驗(yàn)告訴我們，一個(gè)人從兒童期注意膳食的調(diào)配是多么重要。其實(shí)，對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的飲食有很多，但是從鈣的含量及吸收上來(lái)說(shuō)，牛奶無(wú)疑是最好的營(yíng)養(yǎng)膳食之一，也是最有效的，當(dāng)前我國(guó)市場(chǎng)上有很多嬰兒配方奶粉，可以從一定意義上幫助嬰幼兒期孩子的成長(zhǎng)，但是孩子在長(zhǎng)到3歲以后，吃配方奶粉就減少，很多兒童又沒(méi)有養(yǎng)成經(jīng)常飲用液體牛奶的習(xí)慣，更有的兒童，因?yàn)轱嬘门Ｄ潭霈F(xiàn)腹瀉，腹脹，惡心等不適問(wèn)題，干脆就不飲奶了，這些都有礙于鈣的攝入。

0123 · 發(fā)表于 2008-11-27 09:53:20

　長(zhǎng)期以往，我國(guó)兒童與國(guó)際上兒童攝入鈣的差異就會(huì)越來(lái)越大，從而影響到整個(gè)民族的體質(zhì)問(wèn)題。所以我們應(yīng)該重視這個(gè)問(wèn)題。兒童從小應(yīng)該注意保持飲用牛奶的習(xí)慣，另外，家長(zhǎng)在購(gòu)買(mǎi)牛奶的同時(shí)，要特別注意牛奶的成分配比，這就提出一個(gè)問(wèn)題，像吃配方奶一樣，年齡大一點(diǎn)的孩子喝牛奶最好喝配方牛奶。其實(shí)，對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，奶中的鈣含量和其它微量元素，比如鋅，鎂，鉀等等是最重要的，目前市場(chǎng)上的牛奶主要考慮的是大眾的需求，有的網(wǎng)友問(wèn)，市場(chǎng)上有沒(méi)有適合兒童喝的牛奶？這個(gè)問(wèn)題很有意思，的確，目前市場(chǎng)上的牛奶都是把3歲以上的孩子認(rèn)定為和成人一樣來(lái)飲用的，對(duì)于孩子的體質(zhì)的接受程度，以及針對(duì)性，也就是所謂的差異性來(lái)說(shuō)，還沒(méi)有進(jìn)行過(guò)任何細(xì)分，也許這是個(gè)值得大家關(guān)注和暢所欲言的問(wèn)題。

　　兒童正處于人一生中最重要的成長(zhǎng)期，所以?xún)和瘜?duì)鈣，鋅，以及維生素等微量元素的攝入就顯得格外重要，我們希望家長(zhǎng)朋友們?cè)跒楹⒆舆x擇飲品，尤其是牛奶類(lèi)飲品的時(shí)候，要格外注意奶中營(yíng)養(yǎng)素的含量與配比，這些都關(guān)系到牛奶質(zhì)量的差異性，也關(guān)系到我們?cè)撟尯⒆觽兒仁裁礃拥呐Ｄ虇?wèn)題。

　　對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)上是否有兒童牛奶我們還不知道，但是就針對(duì)兒童喝的牛奶來(lái)說(shuō)，我們覺(jué)得也許應(yīng)該是在配方上有所調(diào)整，更適合兒童的體質(zhì)和身體承受力，尤其對(duì)兒童在成長(zhǎng)期應(yīng)該吸收的營(yíng)養(yǎng)元素中有所側(cè)重，這樣才可以稱(chēng)得上是兒童液體牛奶。

0123 · 發(fā)表于 2008-11-27 09:53:46

　兒童牛奶缺位：誰(shuí)來(lái)扛起中國(guó)未來(lái)？

　　越來(lái)越多的人們已經(jīng)更加接受科學(xué)飲用純牛奶對(duì)身體有益這個(gè)觀點(diǎn)，并能夠在實(shí)際生活中堅(jiān)持這樣做，這是很讓人感到高興的。

　　兒童喝牛奶已經(jīng)成為社會(huì)普通認(rèn)可的強(qiáng)健身體的選擇。但是從現(xiàn)實(shí)中我們卻看到，盡管現(xiàn)在乳品市場(chǎng)在不斷發(fā)展而且聲勢(shì)浩然，眾多的乳制品生產(chǎn)廠家到目前為止卻主要關(guān)注普通的消費(fèi)群體，市場(chǎng)上為兒童設(shè)計(jì)的液態(tài)配方純牛奶，主要限于7歲以上學(xué)齡兒童的學(xué)生奶，普及范圍還不夠廣泛，6歲以下幼兒及學(xué)齡前兒童還未受到重視。

　　從生理的角度來(lái)看，1～3歲的幼兒時(shí)期，免疫力和智力發(fā)育迅速，需要充足的營(yíng)養(yǎng)來(lái)保障智力發(fā)育和身體機(jī)能的健全。這個(gè)時(shí)期堅(jiān)持食用專(zhuān)門(mén)為幼兒所需設(shè)計(jì)的配方嬰幼兒奶粉，對(duì)營(yíng)養(yǎng)成份進(jìn)行有針對(duì)性的補(bǔ)充，保證孩子全面和充足的補(bǔ)給也是非常必要的。

0123 · 發(fā)表于 2008-11-27 09:54:14

　3歲以后的兒童隨著身體的不斷長(zhǎng)高、骨骼的快速發(fā)育和智力系統(tǒng)的逐步完善，需要更多的能量和營(yíng)養(yǎng)保證。在這個(gè)時(shí)期，要注意幫助孩子養(yǎng)成健康良好的飲食習(xí)慣，合理搭配各種營(yíng)養(yǎng)膳食，盡可能地保證足量的營(yíng)養(yǎng)元素?cái)z取。在這一時(shí)期，純牛奶以其最為全面的營(yíng)養(yǎng)成份和更能為人體所消化和吸收的優(yōu)越性，通常成為專(zhuān)家首選推薦的兒童健康食品。然而盡管如此，市面上卻沒(méi)有像配方嬰幼兒奶粉那樣根據(jù)兒童生長(zhǎng)特征要求而專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)的配方純牛奶，大部份孩子都只能跟父母一樣飲用大眾化的成人牛奶。

　　3歲以上的兒童，體質(zhì)與成年人大不一樣，隨著年齡的增長(zhǎng)，他們與外界的接觸逐漸增多，也更容易受到外界刺激因素的影響。不健康的酸性體質(zhì)就特別容易在這個(gè)時(shí)候形成。嬰兒一出生體液應(yīng)該是呈弱堿性的，正常的人體血液也應(yīng)該如此，但是由于錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣和污染了的生存環(huán)境，使得體質(zhì)慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)槿跛嵝浴Ｋ嵝泽w質(zhì)不僅讓人體產(chǎn)生困乏、疲倦、精神不振、反應(yīng)遲鈍、引發(fā)口腔潰瘍、腸胃潰瘍、關(guān)節(jié)痛風(fēng)類(lèi)等疾病，而且會(huì)影響腦和神經(jīng)功能，從而影響智力功能的發(fā)揮，使記憶力和思維力變差，既使孩子已經(jīng)很努力的學(xué)習(xí)，成績(jī)卻總是提不上去。

0123 · 發(fā)表于 2008-11-27 09:54:48

　牛奶中的鈣、鐵、鋅、鎂等多種微量礦物質(zhì)都屬于堿性元素，多喝牛奶健康飲食，則在很大程度上可以避免酸性體質(zhì)的形成，而且還能全面提供身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)身體內(nèi)各器官功能的正常運(yùn)行。如果有更適合兒童智力和身體發(fā)育的純牛奶，專(zhuān)門(mén)補(bǔ)充兒童所需且有利于身體、智力發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)，提高牛奶中各種營(yíng)養(yǎng)在兒童身體內(nèi)的吸收，促進(jìn)良好體質(zhì)的形成，其達(dá)到的效果會(huì)比飲用大眾成人奶要好。

　　長(zhǎng)期以來(lái)，兒童的營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題一直是營(yíng)養(yǎng)學(xué)界最關(guān)注的問(wèn)題之一，這是因?yàn)榫蛢蓚€(gè)最需要關(guān)注的群體（少年兒童和老年朋友）來(lái)說(shuō)，前者是打好基礎(chǔ)的關(guān)鍵時(shí)期，也是營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充最能發(fā)揮作用的時(shí)期。

　　兒童的未來(lái)就是我們國(guó)家的未來(lái)，兒童的健康絕不應(yīng)該僅僅只是學(xué)者們和孩子家長(zhǎng)所關(guān)心的問(wèn)題，而更應(yīng)該是整個(gè)社會(huì)要關(guān)注的問(wèn)題。中國(guó)社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步，需要一代又一代人堅(jiān)持不懈的努力才能夠?qū)崿F(xiàn)，這需要每一個(gè)健康的中國(guó)人全身心的奉獻(xiàn)。沒(méi)有全民的健康，沒(méi)有一代代兒童的茁壯成長(zhǎng)，我們偉大的事業(yè)和夢(mèng)想都沒(méi)有實(shí)現(xiàn)的保障。也正因如此，對(duì)兒童健康食品更應(yīng)該采取嚴(yán)格要求的態(tài)度。牛奶是保證兒童健康攝取最有效的方式之一，對(duì)于彌補(bǔ)兒童牛奶市場(chǎng)空缺使得兒童所需營(yíng)養(yǎng)得到有利保障，不僅僅是家長(zhǎng)們的期待，更值得我們整個(gè)社會(huì)去思考和探索，以尋找到有效的解決之道。