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          給寶寶吃雞肉注意4件事

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          發表于 2014-5-15 15:54:00 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
          雞肉是很多寶寶最喜愛的肉類之一,但在日常生活中,以下對于雞肉的一些錯誤認識和說法亟需更正,媽媽要注意!

            真相1——其實雞胸肉比雞腿肉更健康?

            研究表明,雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低于雞腿肉,而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低于其他肉,如牛羊肉。另外,雞腿肉含有大量鐵質而口感更美味,因此受到許多家庭的喜愛。

            真相2——為了減少脂肪和卡路里的攝入,在烹飪雞肉前要去皮?

            其實,在雞皮和雞肉之間有一層薄膜,它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,應該在烹飪后才將雞肉去皮,這樣不僅可減少脂肪攝入,還保證了雞肉味道的鮮美。

            真相3——黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪?

            實際上,雞身上不同顏色的羽毛是由于品種不同或喂養的飼料不同造成的。而雞的羽毛顏色并不影響雞的營養價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。

            真相4——雞骨周圍發黑說明熟雞肉已經變質?

            烹飪雞肉時,黑色的營養色素會從雞骨頭中滲出,這是因為其中含鐵,可以安全食用。
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