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樓主 |
發(fā)表于 2009-2-19 09:07:31
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這里特別推薦孕婦多吃些馬鈴薯。據(jù)測定:馬鈴薯不僅富含粗纖維素,可以防止便秘,而且含有豐富的維生素B6、C,對緩解孕早期厭油膩、嘔吐均有良好的防治作用;還含有多量的鉀、鈣、鐵、鎂、碘等礦物質(zhì)以及碳水化合物等,也是妊娠中、晚期防治妊娠高血壓的食療保健品。
研究證實(shí),生活在缺少新鮮蔬菜或水果地區(qū)的人,只要常吃馬鈴薯,就很少患維生素缺乏癥,故馬鈴薯在法語中即為“地下蘋果”。甚至曾有營養(yǎng)學(xué)專家斷言:每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯,就可以得到人體需要的營養(yǎng)素。
值得強(qiáng)調(diào)的是,土豆適宜放在干燥、避光的地方貯藏。如果發(fā)現(xiàn)土豆外皮變綠,哪怕是很淺的綠色都不要食用。因?yàn)橥炼棺兙G是有毒生物堿存在的標(biāo)志,如果食用會中毒。 |
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